醤と辛と香

Mellow Habanero 胡麻辣醤

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兵庫県の農場「ターンファーム」で展開しているMellow Habaneroシリーズですが、5年以上「EXTRA」を使用していました。

www.houyhnhnm.jp

 

そして今回妻が買ってきたのがこの「胡麻辣醤」

たっぷりの白胡麻に、山椒、花椒八角、ターンムファーム産のスモークハバネロを混ぜ込んだ香り高いペースト状の調味料

 

実は私、夏の人気者の冷やし中華がさほど好きではないのです。

嫌いではないけど、自分では進んでチョイスしないし、「昼食は冷やし中華よ~」と聞いても常に平熱。もしくはそれ以下。

ところがどっこい、その冷やし中華にこの「胡麻辣醤」をからめると、なんか炸醤麺「汁なし担々麺」など本場中国四川省の混ぜソバのような感じになって、これがまた美味。

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 そして歯止めが効かず、今日もパクチーやらチリソースやらナンプラー魔改造したナニカが出来上がる、いつもの食卓。。。

 

 

 

 

 

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